Fundación Unicaja patrocina el programa de actividades gastronómicas y culturales ‘Andalucía Come Cultura’, que se desarrollará en la capital jiennense. La iniciativa ha sido organizada por la Fundación del Olivar en colaboración con la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía.
En el acto de presentación, celebrado en el Museo Íbero de Jaén, han participado la directora de Actividades Culturales de la Fundación Unicaja, Emilia Garrido; el secretario general para la Cultura de la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte, Salomón Castiel; el delegado de la Junta de Andalucía en Jaén, Jesús Estrella; el director gerente de la Fundación del Oliva, Javier Olmedo; la delegada territorial de de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Soledad Aranda; el delegado territorial de Turismo, Cultura y Deporte, José Ayala; el director del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico y coordinador del proyecto, Fernando Huidobro, y el cocinero y presentador, Alberto Chicote.
Este proyecto recorrerá el resto de provincias andaluzas con el objetivo de identificar las raíces culturales de su gastronomía, combinando el conocimiento patrimonial con la práctica culinaria de más rabiosa actualidad. A lo largo del segundo semestre de este año, se celebrarán mesas redondas en las que personalidades reconocidas de los ámbitos cultural y culinario tendrán ocasión de encontrar, compartir y cruzar su experiencia y su conocimiento.
Además, se celebrarán talleres de cocina en restaurantes de gran prestigio del territorio andaluz, con especial hincapié en el vínculo de la cocina con la cultura, la historia y la tierra. La difusión al público será reforzada con publicaciones de contenido profundamente divulgativo dedicadas a la cultura y la gastronomía de cada provincia.
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