Fundación Unicaja patrocina la segunda edición del Programa Andaluz de Cultura Gastronómica impulsado por la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía. El Museo Íbero de Jaén ha acogido la presentación de esta cita en un acto que ha contado con la participación de la presidenta de Fundación Unicaja Jaén, Carmen Espín; el secretario general de Cultura de la Consejería de Turismo, Cultura y DeporteJunta de Andalucía, José Vélez; el delegado territorial de Turismo, Cultura y Deporte en Jaén, José Ayala; el presidente de Hostur Jaén, Antonio Lechuga, y el coordinador del proyecto, Fernando Huidobro.
La iniciativa, bajo el lema ‘Andalucía come cultura’, pretende visibilizar la estrecha e indisoluble relación de la gastronomía y la cultura. Así, los impulsores del programa defienden la realidad de la gastronomía como patrimonio cultural de un territorio, en este caso el andaluz, y un elemento más en la construcción y esencia de la personalidad y forma de entender la vida de los andaluces.
El Programa Andaluz de Cultura Gastronómica se nutre en esta labor de difusión de la cultura y el patrimonio gastronómico de diferentes acciones, como talleres monográficos en restaurantes andaluces, mesas redondas y diálogos con diferentes referentes de ámbitos gastronómicos, culturales, científicos, etc
‘Cocina, historia y cante’ es el título de la primera actividad de la segunda edición del Programa Andaluz de Cultura Gastronómica ‘Andalucía come Cultura’. La cita de arranque tendrá lugar el sábado 13 de abril en la Peña Flamenca de Jaén a las 19 horas, y contará con la participación del cocinero Andoni Luis Aduriz (Restaurante Mugaritz), el paleoantropólogo Juan Luis Arsuaga (Museo de la Evolución Humana de Burgos), el músico Francisco Contreras Molina ‘El Niño de Elche’. Actuará como moderador Fernando Huidobro, coordinador del programa. La Peña Flamenca de Jaén proyectará el vasto conocimiento de tres expertos en disciplinas que, a pesar de su diferente naturaleza, están conectadas.
Este ‘duelo’ entre tres grandes talentos se desarrollará a modo de diálogo, y servirá para abrir la segunda edición del ciclo ‘Andalucía come Cultura’, que continuará a finales de abril con una serie de actividades en San Sebastián y en el Basque Culinary Center, con la participación de los cinco restaurantes con estrella Michelin de la provincia de Jaén (Bagá, DamaJuana, Malak, Radis y Vandelvira).
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